美国有苹果期货吗？
苹果期货（Apple Futures）是苹果成熟后，以实物形式交割的期货合约。目前在全球范围内，已有包括中国、印度、日本在内的12个国家和地区进行苹果种植和贸易，并在伦敦商品交易所、纽约商品交易所等主要金融市场上推出相关期货品种；其中，在中国大陆上市的苹果期货合约已于2018年正式挂牌运行。 作为全球重要的水果产区，我国的苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，但出口量仅占1.3%左右，且主要以新鲜果和果汁为主。自2017年起，我国开始允许苹果作为粮食作物进行进口，并逐步放开关税，这为苹果期货的顺利推出提供了基础。 从产业链来看，苹果属于中间产品，其价值在于最终消费。在交易苹果期货的过程中，必须找到相应的替代物或者对应方法将苹果的价值转移到其他资产上，才能实现真正的保值或增值。 目前国际上较为普遍的做法是通过生产代替品、现货贴水的方式来转移风险。对于苹果期货而言，由于苹果本身不易保存，且存在保质期短的问题，无法像大豆、玉米等农产品一样使用现货贴水的方式进行对冲。生产代替品成为国际市场普遍采用的对冲方式之一，具体又可以分为两种情况：一种是买入标的期货的同时卖出等量买入期权，另一种则是持有现货的同时卖出等量认购期权。
当然，采用买进买权的方式建立空头头寸时，需要同时支付额外的期权费；而卖出认沽期权建立多头头寸时，则需要保留部分的现金收益。这种通过购买权利金的方式获取的收益，要高于单纯依靠买入标的期货赚取的差价收益。