上海何氏餐饮？
何家菜就是上海的本帮菜，是近代上海代表性的菜肴之一。它由杭州的“宋嫂鱼羹”演变而来，在用料、做法上更为考究，并加入了咸肉、毛豆等食材，口味也变得更加醇厚回甘。 它的特色菜品有八宝鸭、红烧肉、辣酱面、油氽排骨年糕、虾米豆腐汤等等，都是价廉物美的家常菜，非常受老百姓的喜爱。
1.八宝鸭 八宝鸭是上海地区的一道传统名肴，属于上海菜系。主要原料有糯米、火腿、猪肉、虾仁、鸡肫、香菇等，用料丰富，滋味诱人。成品色泽红亮，糯米饭晶莹圆润，搭配鲜嫩爽口的荷叶香，让人食欲大开。
2.红烧肉 上海人爱吃肉，而红烧肉则是上海人最爱的肉类菜肴之一，肥而不腻、甜润可口。做好的红烧肉应该带一丝丝甜味，吃口软糯却不失嚼劲。
3.辣酱面 在上海，辣酱面是非常经济实惠的面食，面条有宽窄两种，配料有花生米、黄瓜丝、辣椒圈等，再浇上一勺香辣醇厚的辣酱，吃上一口就让人欲罢不能。
4.油氽排骨年糕 排骨年糕是上海人钟爱的家常甜品，用鲜香味美、营养丰富的排骨和软糯适中的年糕，搭配酥脆的油条，再浇上一层浓浓的辣酱，一口下去，味蕾瞬间得到极大的满足！